Постановление Администрации Великого Новгорода Новгородской области от 25.10.2001 № 195
О проведении городского смотра-конкурса организаций торговли и общественного питания "Новгородские профессионалы"
Российская Федерация Администрация Великого Новгорода Постановление от 25 октября 2001 г. № 195 Великий Новгород О проведении городского смотраконкурса организаций торговли и общественного питания "Новгородские профессионалы" В целях повышения уровня торгового обслуживания покупателейорганизациями розничной торговли и общественного питания,содержания организаций в образцовом состоянии, повышения престижаработников торговли, улучшения внешнего облика Великого НовгородаПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Провести с ноября 2001 года по июль 2002 года совместно суправлением Государственной инспекции по торговле, качествутоваров и защите прав потребителей по Новгородской области,редакцией газеты "Новгород", ФГУП "НГТРК "Славия" городскойсмотр-конкурс организаций торговли и общественного питания"Новгородские профессионалы". 2. Предусмотреть в рамках городского смотра-конкурсаорганизаций торговли и общественного питания "Новгородскиепрофессионалы" проведение: смотра-конкурса профессионального мастерства официантоворганизаций общественного питания; cмотра-конкурса профессионального мастерства продавцовпродовольственной и непродовольственной торговли; смотра-конкурса организаций торговли и общественного питания; смотра-конкурса блюд в банкетном исполнении организацийобщественного питания. 3. Создать организационный комитет по проведению городскогосмотраконкурса организаций торговли и общественного питания"Новгородские профессионалы" и утвердить его прилагаемый состав. 4. Утвердить прилагаемые: Положение о проведении смотра-конкурса организаций торговли иобщественного питания; Положение о проведении смотра-конкурса профессиональногомастерства продавцов продовольственной и непродовольственнойторговли; Положение о проведении смотра-конкурса профессиональногомастерства официантов организаций общественного питания; Положение о проведении смотра-конкурса блюд в банкетномисполнении организаций общественного питания. 5. Контроль за выполнением настоящего постановления возложитьна заместителя Главы администрации города Гребенюка Ю.Д. 6. Настоящее постановление и итоги городского смотра-конкурсаорганизаций торговли и общественного питания "Новгородскиепрофессионалы" опубликовать в газете "Новгород". Мэр Великого Новгорода А.В.Корсунов УТВЕРЖДЕН постановлением Администрации города от 25.10.2001 № 195 СОСТАВорганизационного комитета по проведению городского смотра-конкурса организаций торговли и общественного питания "Новгородские профессионалы"Корсунов А.В. - Мэр Великого Новгорода, председатель оргкомитетаГребенюк Ю.Д. - заместитель Главы администрации города, первый заместитель председателя оргкомитетаКрутиков В.В. - главный редактор газеты "Новгород", заместитель председателя оргкомитета (по согласованию)Зарецкова Л.А. - начальник управления Государственной инспекции по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей по Новгородской области, заместитель председателя оргкомитета (по согласованию)Смирнов В.Г. - председатель ФГУП "НГТРК "Славия", заместитель председателя оргкомитета (по согласованию) Члены оргкомитета:Аликин В.Г. - индивидуальный предприниматель (по согласованию)Бондарук В.С. - генеральный директор ОАО"Новгородхлеб" (по согласованию)Бородовицын Ю.М. - директор государственного учреждения начального профессионального образования "Профессиональное училище № 28" (по согласованию)Варданян С.К. - генеральный директор ЗАО "Алкон-Лада" (по согласованию)Данько С.Ф. - генеральный директор ОАО "Дека" (по согласованию)Калина Л.А. - заведующий кафедрой коммерции института экономики и управления НовГУ имени Ярослава Мудрого (по согласованию)Квятковский Ю.В. - заместитель генерального директора ООО "Новтуринвест" (по согласованию)Костусенко И.И. - генеральный директор ОАО "Торговый дом "Русь" (по согласованию)Маслова В.В. - председатель комитета по торговле и бытовому обслуживанию Администрации городаНекрасов В.Д. - генеральный директор ОАО "Новгородский мясной двор" (по согласованию)Нисанов Г.Б. - генеральный директор ЗАО "Адепт" (по согласованию)Стовба В.Н. - генеральный директор ООО "Радуга" (по согласованию)Стрекин А.С. - заведующий отделом по работе со средствами массовой информации, связям с общественностью и маркетингу городаТян В.С. - директор ООО "ТВС и К" (по согласованию) УТВЕРЖДЕНО постановлением Администрации города от 25.10.2001 № 195 ПОЛОЖЕНИЕ о проведении смотра-конкурса организаций торговли и общественного питания 1. Общие положения Смотр-конкурс организаций торговли и общественного питанияпроводится с целью повышения уровня торгового обслуживанияпокупателей организациями розничной торговли и общественногопитания, содержания организаций в образцовом состоянии, улучшениявнешнего облика города. Участники городского смотра-конкурса - организации,независимо от их организационно-правовой формы, и индивидуальныепредприниматели, осуществляющие деятельность по продаже товаров врозницу, а также организации, независимо от ихорганизационно-правовой формы, и индивидуальные предприниматели,оказывающие услуги общественного питания. 2. Условия смотра-конкурса Основные показатели при подведении итогов городскогосмотра-конкурса: соблюдение Правил продажи отдельных видов товаров,утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от19 января 1998 года № 55, и Правил оказания услуг общественногопитания, утвержденных постановлением Правительства РоссийскойФедерации от 15 августа 1997 года № 1036; санитарное состояние торгового зала, подсобных помещений иприлегающей территории организации; наличие световой рекламы организации; оформление фасада; оформление витрин; благоустройство и декоративное оформление прилегающейтерритории; наличие стоянки для автотранспорта; современность и функциональность торгового оборудования; наличие и характер отзывов и предложений покупателей; участие в общегородских мероприятиях; оказание дополнительных услуг населению; уровень культуры обслуживания покупателей. 3. Подведение итогов и награждение победителей смотра-конкурса Итоги смотра-конкурса организаций торговли и общественногопитания "Новгородские профессионалы" подводятся к Дню работникаторговли 28 июля 2002 года. I, II, III места присуждаются лучшим организациям,индивидуальным предпринимателям по следующим номинациям: "Непродовольственная торговля"; "Продовольственная торговля"; "Общественное питание"; "Летние кафе"; "Мини-рынки". Победителям, занявшим: I место - предоставляется льгота по арендной плате за землю вустановленном порядке (в случае, если победитель смотра-конкурсаявляется пользователем нежилого помещения и не являетсяарендатором земельного участка, то льгота по арендной плате заземлю предоставляется арендатору земельного участка) и вручаетсядиплом; II место - вручаются диплом и ценный подарок; III место - вручаются диплом и ценный подарок. Специальные призы и дипломы присуждаются за: современное и оригинальное оформление фасада организации иприлегающей территории; организацию выездной торговли; самый молодежный коллектив. Специальными дипломами могут быть награждены победители илиучастники данного конкурса. Подведение итогов проводится жюри, сформированным иутвержденным оргкомитетом городского смотра-конкурса организацийторговли и общественного питания "Новгородские профессионалы", наосновании результатов проверок контролирующих органов иразработанной системы оценок в баллах. УТВЕРЖДЕНО постановлением Администрации города от 25.10.2001 № 195 ПОЛОЖЕНИЕ о проведении смотра-конкурса профессионального мастерства продавцов продовольственной и непродовольственной торговли 1. Общие положения Смотр-конкурс профессионального мастерства продавцовпродовольственной и непродовольственной торговли проводится сцелью повышения престижа высококвалифицированного труда работниковторговли, пропаганды их достижений и передового опыта, развитиялучших традиций торгового дела в Великом Новгороде. Участники смотра-конкурса профессионального мастерства -продавцы продовольственных и непродовольственных товароворганизаций и индивидуальных предпринимателей, учащиесяпрофессиональных учебных заведений. Заявки на участие в смотре-конкурсе профессиональногомастерства организации и индивидуальные предприниматели подают вкомитет по торговле и бытовому обслуживанию Администрации города. Смотр-конкурс проводится в два этапа: I этап - предварительный (до 30 марта 2002 года) - ворганизациях и учебных заведениях; II этап - заключительный (до 26 июля 2002 года) -общегородской этап. 2. Условия смотра-конкурса профессионального мастерствапродавцов продовольственной и непродовольственной торговли Основные показатели смотра-конкурса профессиональногомастерства: имидж участника (внешний вид, рабочая одежда, обаяние,находчивость, артистизм, чувство юмора); умение представить себя, свою фирму, профессию; наличие художественного вкуса; обращение с покупателем; умение упаковать подарок; оформление ценника; оформление витрины, выкладка товаров; умение рекламировать товар; знание Правил продажи отдельных видов товаров. 3. Подведение итогов смотра-конкурса профессиональногомастерства на общегородском этапе и награждение победителей Подведение итогов проводится жюри, сформированным иутвержденным оргкомитетом городского смотра-конкурса организацийторговли и общественного питания "Новгородские профессионалы", наосновании разработанной системы оценок в баллах. По результатам смотра-конкурса присуждаются I, II, III месталучшим продавцам в номинациях: "Непродовольственная торговля"; "Продовольственная торговля". Победителям, занявшим: I место - присваивается звание "Лучший продавец", вручаютсямедаль и ценный подарок; II место - вручаются медаль и ценный подарок; III место - вручаются медаль и ценный подарок. Всем участникам заключительного общегородского этапавручаются дипломы, значки. УТВЕРЖДЕНО постановлением Администрации города от 25.10.2001 № 195 ПОЛОЖЕНИЕ о проведении смотра-конкурса профессионального мастерства официантов организаций общественного питания 1. Общие положения Смотр-конкурс профессионального мастерства официантоворганизаций общественного питания проводится с цельюсовершенствования профессиональной подготовки, популяризациипрофессии, пропаганды передового опыта, привлечения вниманияработодателей к необходимости обеспечения возможностей для ростакачества труда официантов. Участники смотра-конкурса - официанты ресторанов, баров, кафеорганизаций и индивидуальных предпринимателей. Смотр-конкурс проводится в два этапа: I этап - предварительный (до 30 марта 2002 года) - проводитсянепосредственно в организациях общественного питания; II этап - заключительный (до 26 июля 2002 года) -общегородской этап. Заявки на участие в смотре-конкурсе официантов подаются вкомитет по торговле и бытовому обслуживанию Администрации города. 2. Условия смотра-конкурса Основные показатели смотра-конкурса официантов на I этапе: внешний вид (форма, обувь, прическа); подготовка посуды; последовательность сервировки; предварительная и дополнительная сервировка; оперативность и четкость выполнения заказа; расчет с потребителем; умение охарактеризовать блюда, напитки, знание их автора,истории. на II этапе: творческая сервировка стола; раскрытие темы торжества в дополнительных элементах,оформлении меню; представление темы (умение изложить суть, артистизм); внешний вид (форма, обувь, прическа). 3. Подведение итогов смотра-конкурса профессиональногомастерства официантов организаций общественного питания Подведение итогов проводится жюри, сформированным иутвержденным оргкомитетом городского смотра-конкурса организацийторговли и общественного питания "Новгородские профессионалы", наосновании разработанной системы оценок в баллах. По результатам смотра-конкурса награждаются дипломами ипризами победители в номинациях: "Лучший официант"; "За лучшую сервировку стола"; "За высокую технику работы и подачу блюд и напитков"; "За творческое раскрытие темы торжества при сервировке стола". Всем участникам заключительного этапа вручаются дипломы,значки. УТВЕРЖДЕНО постановлением Администрации города от 25.10.2001 № 195 ПОЛОЖЕНИЕ о проведении смотра-конкурса блюд в банкетном исполнении организаций общественного питания 1. Общие положения Смотр-конкурс блюд в банкетном исполнении проводится с цельюулучшения качества и культуры обслуживания потребителей, повышениямастерства работников отрасли "Общественное питание", возрожденияи сохранения русской национальной кухни, новгородских традиций вкулинарии. Участники смотра-конкурса - повара всех разрядов организацийобщественного питания и индивидуальных предпринимателей. Смотр-конкурс проводится в июле 2002 года в канун Дняработников торговли и посвящается 1140-летию со дня образованияРоссийского государства. Заявки на участие в смотре-конкурсе блюд в банкетномисполнении подаются в комитет по торговле и бытовому обслуживаниюАдминистрации города до 30 мая 2002 года. 2. Условия смотра-конкурса Основные показатели при оценке блюд: внешний вид и оформление блюда; отражение юбилейной тематики в оформлении блюда; вкусовые достоинства; функциональность в оформлении блюда; сочетание новой технологии с традиционной; оформление тематического праздничного стола. 3. Подведение итогов смотра-конкурса блюд в банкетномисполнении Подведение итогов проводится жюри, сформированным иутвержденным оргкомитетом городского смотра-конкурса организацийторговли и общественного питания "Новгородские профессионалы", наосновании разработанной системы оценок в баллах. По результатам смотра-конкурса награждаются дипломами ипризами победители в номинациях: "За высокие вкусовые достоинства"; "За лучшее отражение юбилейной тематики"; "За оригинальное сочетание новой технологии с традиционной"; "За лучший тематический праздничный стол"; "За эстетику, фантазию, функциональность в оформлении блюда". Все участники смотра-конкурса блюд награждаются дипломами,значками.