Постановление Администрации города Новгорода Новгородской области от 18.05.1993 № 52
О правилах производства и реализации продукции (услуг) общественного питания
Российская Федерация
Администрация города Новгорода
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 18 мая 1993 г. № 52 г. Новгород
Утратилo силу - Постановление Администрации Великого Новгорода
Новгородской области от 09.07.2004 г. N 127
О правилах производства и реализации продукции (услуг)
общественного питания
До принятия Закона о сертификации продукции и услуг впредприятиях массового питанияПОСТАНОВЛЯЮ:
Довести до сведения предприятий торговли и общественногопитания, независимо от форм собственности, что до принятия Законао сертификации продукции и услуг в предприятиях массового питания,руководствоваться:
сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий, техническимиусловиями на полуфабрикаты и кулинарные изделия в части соблюдениятехнологических режимов производства, совместимости ивзаимозаменяемости продуктов, утвержденными приказом Министерстваторговли РСФСР от 12.12.80 № 310;
классификацией и характеристиками предприятий общественногопитания по типам и уровню обслуживания, утвержденными приказомМинистерства торговли РСФСР от 12.08.91 № 96;
требованиями по охране труда и технике безопасности, нормамиоснащения торгово-технологическим и холодильным оборудованием,столовой посудой, приборами, кухонным инвентарем (санитарныеправила, утвержденные приказом Министерства торговли РСФСР от13.06.91 № 1-4599/337).
Посадник В.Н.Иванов